Data/hora: 18/05/2024 05:11:04

Biblioteca(s): | Embrapa Amapá.
Data corrente: | 03/10/2007
Data da última atualização: | 08/05/2018
Autoria: | BEZERRA, V. S.; PEREIRA, R. G. F. A.; CARVALHO, V. D.; VILELA, E. R.
Afiliação: | VALERIA SALDANHA BEZERRA, CPAF-AP.
Título: | Raízes de mandioca minimamente processadas: efeito do branqueamento na qualidade e na conservação sob refrigeração.
Ano de publicação: | 2001
Fonte/Imprenta: | In: SIMPÓSIO LATINO AMERICANO DE CIÊNCIA DE ALIMENTOS, 4., 2001, Campinas. Livro de resumos. Campinas: UNICAMP, 2001. p. 287.
Idioma: | Português
Thesagro: | Mandioca; Processamento.
Categoria do assunto: | K Ciência Florestal e Produtos de Origem Vegetal
URL: | http://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/70600/1/AP-2001-raizes-mandioca-minimamente-processada.pdf
Registro original: | Embrapa Amapá (CPAF-AP)
Exemplares: | CPAF-AP - (11175-1) - UPC - RA - PP - 00193 -  - 00193 - DIS